黄水蜜桃采摘

食用方法

水蜜桃果酱

材料：水蜜桃600公克、麦芽糖150公克、细砂糖90公克、柠檬1个、水100cc、香橙酒80cc

　　做法：

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

　　2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

　　3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。

水蜜桃奶昔

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量。

　　做法：

　　1、水蜜桃洗净去皮去皮，切成两半；

　　2、准备一杯鲜奶，将桃肉全部切成块，把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中，黄水蜜桃采摘，搅拌成泥；

　　3、蛋白一个，用打蛋器顺时钟打20分钟即可打成湿性发泡，蛋白开始有光泽，呈柔软绸缎状；

　　4、把打发的蛋白和水蜜桃奶泥搅拌在一起，形成顺滑的奶昔状；

　　5、冰箱里冷藏半小时，即可食。

桃树为落叶小乔木，一般高度多在3米左右。树冠开张，枝条向阳面为红色，背荫面为绿色，小枝它光滑无毛，**芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形，叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色，果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。

桃树是浅根系果树，主要根群多分布在60厘米的土层内。桃根在一年中只要土温、湿度、通气、营养等条件适宜，全年都可以生长。一年内有两个生长高峰，分别在5－6月间和9－10月间。桃根需要的氧比其他果树多。有一个值得注意的现象，即在老根死亡腐烂分解过程中产生一种叫扁桃甙的物质，对新根生长有抑制作用。

发育期

①　果实速长期：自落花至核层开始硬化，此期果实体积和重量迅

速增加，一般需要45天左右。

②　硬核期：自核层开始硬化至完全硬化，这一时期胚进一步发育，而果实发有缓慢。该期的长短，因品种而异，早熟品种约1－2周，中熟品种约4－5周，晚熟品种约6－7周或更长。

③　果实后期生长期：从核层硬化后至果实成熟前，一般在采前10－20天果实体积和重量增长较快。

分布范围

原产于中国，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培。逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方，现世界各地均有栽植。